10 incredibili cibi vivi nel mondo

Ci sono molte prelibatezze con carne cruda di animali come ingredienti chiave. Ad esempio, ci sono il carpaccio, la zappa, il sushi, la bistecca alla tartara e molti altri, che coinvolgono carne o pesce crudi. Ma i creatori di delizie gastronomiche, a un certo punto, sono andati un po’ troppo oltre e hanno deciso di mettere nel piatto creature vive o parti di animali. Cio ha portato a piatti di articoli alimentari in movimento. Diamo un’occhiata al mondo appetitoso di alcuni dei cibi vivi piu incredibili e vediamo quanti vorresti provare.

I 10 cibi vivi piu sorprendenti:

10. Ying Yang Yu

A questo piatto di pesce viene applicato il concetto cinese di ‘yin-yang’ o forze opposte complementari che, in questo caso, significa “pesce vivo e morto”. Ying Yang Yu e fritto, ad eccezione della testa. Ma il pesce, servito con salsa agrodolce, e completamente vivo all’interno, con la testa in movimento, per una trentina di minuti, e viene cotto abbastanza velocemente e crudelmente da non danneggiare le viscere viventi.

9. Ikizukuri

Un’altra forma di Sashimi, questa volta con il pesce, Ikizukuri significa letteralmente “preparato vivo”. Il consumatore puo raccogliere il pesce che vuole mangiare da un acquario. Il pesce vivo viene quindi sventrato e alcuni pezzi vengono tagliati a fettine. L’intero processo viene eseguito in modo tale che la maggior parte del pesce rimanga intatto e la persona che mangia il pesce puo vedere il cuore del pesce che batte ancora e la bocca che si muove ancora per respirare.

8. Sannakji

Questo piatto coreano e una zappa che ha come ingrediente chiave un piccolo polpo o nakji. I polpi si presentano o interi, oppure si tagliano i tentacoli del polpo vivo e si posano direttamente sul piatto. La parte piu sorprendente del piatto e che i polpi sono vivi, come avrai intuito. Se non avete cuore, i moscardini conditi con olio di sesamo e semi sono il piatto che fa per voi.

7. Sashimi di rana

Per questo piatto giapponese, una rana viva viene aperta su un piatto di ghiaccio. I pezzi di sashimi vengono tagliati a fette e il resto viene cotto a fuoco lento per una zuppa. Immagina i pezzi delle gambe scuoiate della rana appena sventrata che ballano ancora quando viene cosparso di sale. Mentre la maggior parte dei pezzi sono crudi ma morti, la parte viva e il cuore della rana, che ancora batte sul piatto quando viene servita. Anche il tutto dalla testa e placcato.

6. Ricci di mare e ostriche

Questi non si muovono, ma sono vivi, va bene. Mentre le persone sono ben consapevoli che i ricci di mare sono vivi, molti di coloro che mangiano le ostriche non si rendono nemmeno conto di aver ingoiato qualcosa di vivo. In Italia e popolare catturare ricci di mare o Ricci di Mare e mangiarli subito, e le ostriche sono famose in tutto il mondo. Vengono sgusciati e le interiora vengono mangiate. La pratica assicura freschezza alle creature.

5. Odori Ebi

Un altro piatto di gamberetti, questa prelibatezza sashimi giapponese contiene un gamberetto e viene consumata in una singola porzione. Il gambero viene sgusciato e talvolta viene rimossa la testa. Questi sono fritti e serviti con la creatura che viene cucinata abilmente e velocemente per far muovere le gambe. Viene immerso nel sake per inebriarlo, in modo che sia piu facile da mangiare. Il bambino lo fa solo quando il mangiatore lo mastica.

4. Gambero ubriaco

In questo delizioso piatto principale cinese, una decina di gamberetti completamente cresciuti vengono serviti con una ciotola di Baijiu, una bevanda che ha una gradazione alcolica di circa il 40-60%. Il mangiatore deve “catturare” i gamberetti attivi mentre saltano nel liquido e riempirli in bocca prima che possano scappare. Possono continuare a muoversi anche mentre vengono ingeriti, fino a quando non vengono masticati a morte in bocca.

3. Insalata Noma

Il danese Noma, uno dei 50 migliori ristoranti al mondo, sembra essere fortemente ispirato dalla pratica di mangiare le formiche e l’ha portata a un livello completamente nuovo, con la sua insalata di formiche da $ 300. Le formiche sono congelate in modo che si muovano piu lentamente e sostituiscono i crostini per aggiungere una consistenza croccante all’insalata. Le formiche che strisciano sulle foglie di lattuga dell’insalata presumibilmente sanno di citronella e cannella.

2. Tacos Jumiles e Chumiles

Questi sono insetti puzzolenti e vengono spesso mangiati vivi. I chumiles sono di dimensioni inferiori rispetto ai Jumiles e hanno un sapore piu forte rispetto ai Jumiles. Entrambi sono molto ricchi di iodio. Si trovano generalmente a vivere sotto le rocce e sono una prelibatezza speciale in Messico, in particolare nella regione di Taxco. Vive, vengono spesso mangiate vive nei tacos, con salsa, guacamole o altre salse per evitare che scappino dal piatto.

1. Casu Marzu

Non scherziamo quando ve lo chiediamo al vostro paraocchi, perche state per mangiare il formaggio sardo chiamato Casu Marzu, bandito nell’unico luogo dove viene prodotto. Il motivo: vermi, che saltano fino a 6 pollici. Durante la decomposizione del formaggio vengono introdotte larve di moscerini, per abbattere il grasso mangiandolo attraverso e facendo filtrare un liquido, che lo rende piu morbido e puzzolente.

Ci sono altri cibi vivi, come larve e insetti, mangiati per sopravvivere o per intraprendere deliberatamente un’avventura culinaria. Secondo la cultura popolare occidentale, il cervello delle scimmie o dei gorilla viventi e raffigurato come una cucina, mentre la creatura e ancora viva e vegeta, anche se la verita dietro questo e dibattuta. La carne di molte creature e cruda, mentre alcune, sebbene cotte, vengono preparate mentre sono ancora vive. In generale, la pratica di mangiare animali vivi e iniziata quando i ristoranti volevano provare la freschezza dei loro piatti. Anche se crediamo che tu possa mangiarli se sei crudele, o se non sei stato abbracciato troppo spesso da bambino, non e nemmeno una pratica molto salutare, dal momento che molti germi che le creature potrebbero portare entrano vivi nel mangiatore. Ci sono sempre possibilita di intossicazione alimentare o reazioni nel corpo che possono essere molto dannose.