Il Green Pass è un progetto innovativo in materia di sicurezza alimentare, volto a garantire prodotti salubri in ogni fase della filiera alimentare, dalla produzione alla distribuzione, dal consumo al fruitore finale. Una iniziativa realizzata congiuntamente da Ministero della Salute, Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e le Regioni italiane.

Questo programma, attraverso l’utilizzo di un software, permette di controllare in maniera automatica la salute, la sicurezza e l’igiene dei prodotti a base alimentare e dei prodotti connessi, tra cui gli alimenti destinati ai più piccoli.

Per differenti motivi, i bambini sono i soggetti più a rischio e il loro benessere deve essere assolutamente tutelato: ecco che il Green Pass diventa una vera e propria garanzia per la sicurezza dei più piccoli, ma come funziona esattamente?

Come funziona il Green Pass Bambini?

L’obiettivo principale del Green Pass Bambini è quello di garantire la qualità delle derrate alimentari destinate ai più piccoli, controllando in modo metodico tutte le fasi della filiera alimentare, a partire dal punto vendita, dove i prodotti devono essere controllati mediante l’utilizzo di una carta d’identità che riporti tutti gli elementi di makeup e di peso del prodotto, il quale dovrà essere anche provvisto di un codice specifico che gli consenta di essere di volta in volta identificato e tracciato.

Dopo la fase di identificazione e tracciabilità, inizierà il controllo della qualità del prodotto, caratteristica fondamentale e obbligatoria al fine di garantire la massima sicurezza del prodotto.

Il Green Pass Bambini prevede anche una serie di ulteriori controlli periodici, atti a garantire che la derrata alimentare in questione sia sempre salubre e che non esistano possibili cause di insalubrità, il soddisfacimento dei requisiti minimi previsti ai fini della sicurezza alimentare.

Come sono strutturati i controlli previsti?

I controlli previsti dal Green Pass Bambini sono strutturati in modo da garantire la sicurezza di ogni singolo prodotto: tutti i prodotti destinati ai bambini sottoposti a controlli.

-Controllo della documentazione: la documentazione, essenziale all’esecuzione di ogni controllo, viene controllata al fine di escludere la possibilità di utilizzare prodotti non salubri.

-Controllo della qualità: per controllare la qualità dei prodotti vengono effettuati controlli analitici, chimico-fisici, microbiologici, come previsto dai vari regolamenti alimentari.

-Controllo dell’etichettatura: per evitare di utilizzare derrate alimentari non indicanti le principali caratteristiche (allegate a qui le principali direttive, si suddividono in generale e specifiche).

-Controllo del trasporto: è fondamentale assicurare che il trasporto sia in linea con le regole previste dal Green Pass, per garantire la conservazione ottimle dei prodotti durante il trasporto.

-Controllo della stoccaggio: ulteriore controllo, teso a verificare se i prodotti siano stoccati nelle condizioni corrette, di modo da garantire la qualità inutile al tempo di approvvigionamento.

-Controllo del prodotto finito: questa fase serve a confermare che il prodotto segua le regole igienico-sanitarie previste dal regolamento Alimentare e sia adatto al consumo.

-Controllo in locali di vendita: è previsto anche un supplente controllo nelle locali di vendita, atto ad assicurare che l’igiene nei luoghi di rivendita corrisponda ai livelli previsti dalla normativa vigente.

-Controllo della sicurezza alimentare: si tratta di un approfondito controllo della sicurezza alimentare, che prevede anche lo studio delle produzioni correlate all’industria alimentare. Si tratta di uno studio che chiude ogni verifica tecnica finalizzata al controllo dei prodotti per i bambini sottoposti a questa procedura.

L’importanza dei controlli del Green Pass

I controlli del Green Pass Bambini hanno il vantaggio di garantire la maggiore sicurezza negli approvvigionamenti alimentari offerti ai più piccoli.

Infatti, l’applicazione del Green Pass può assicurare un controllo efficace dei prodotti alimentari, a partire dalla produzione fino al ripostiglio. In più, viene effettuata anche una verifica dei processi, procedendo a verifiche periodiche sulle procedure igienico-sanitarie.

Inoltre, il Green Pass Bambini garantisce anche un controllo sull’etichettatura e la trasformazione di prodotti a base di carne, per escludere qualsoto rischio di trasmissione dei patogeni e dei parassiti alimentari, garantendo adeguate informazioni sul prodotto al consumatore. Anche al fine di ridurre ulteriormente il rischio, il Green Pass prevede la gestione dei prodotti non conformi e la cooperazione con le Autorità regionali.

Concludendo, possiamo affermare che il Green Pass Bambini rappresenta un utile strumento a tutela della salute dei più piccoli, volto a garantire la qualità dei prodotti alimentari ed escludere qualsivoglia improbabilità di rischio. Tutti questi controlli, periodicamente ripetuti, permettono di fornire ai bambini alimenti salubri e di alta qualità.