La mania della torta di carote (come molti altri cibi) e nata dalla mano della cultura americana qualche anno fa. Da allora, la torta di carote e richiesta in molti ristoranti e caffetterie ed e diventata uno dei dolci preferiti di molti spagnoli.
Ci sono molti chef che concordano sul fatto che la chiave per realizzare questa ricetta sta nel fare un buon pan di spagna , oltre ad accompagnarlo con frutta secca, principalmente noci.
Per conoscere queste e tante altre chiavi indispensabili su come preparare questa deliziosa torta, ti forniremo quindi i passaggi principali per realizzarla facilmente , velocemente e, come sempre, in casa.
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Carota: alcune proprieta e benefici
La carota, in quanto ingrediente essenziale di questo dolce, e conosciuta come un alimento molto ricco di molteplici nutrienti come potassio, ferro, magnesio, vitamine A, C, K, B5, B8 e B9, oltre a fibre e beta carotene.
Tra le sue principali proprieta , aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, ha benefici per la nostra vista e favorisce la salute orale. E anche un tipo di verdura che rende molto piu facile per il nostro corpo digerire i cibi che mangiamo grazie al suo alto contenuto di fibre.
Infine, e importante notare che questo tubercolo e un grande stimolatore degli agenti che proteggono il nostro corpo : i globuli bianchi. La carota in questo caso ci fornisce dei rinforzi decisivi per potenziare il nostro sistema immunitario.
Come preparare la torta di carote? Ricetta facile e fatta in casa
La torta di carote o torta di carote e un dolce che si gusta fin dal medioevo e ha un tempo di cottura molto veloce di circa 30 minuti.
Con la ricetta che vi proponiamo di seguito, potremo sfruttare appieno la polpa avanzata dal frullato o dal succo di questo ortaggio, che contiene elevate quantita di beta-carotene, un importante precursore della vitamina A.
Di seguito ti spieghiamo in 6 semplici passaggi come realizzare una deliziosa e facile torta di carote e noci con una ricca copertura di cioccolato.
1. Ingredienti per 8 persone
Gli ingredienti necessari che useremo per fare la nostra torta di carote saranno quelli descritti di seguito:
- 1 chilo di carote
- 1 bicchiere di zucchero
- ¾ tazza di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 1 bicchiere di farina
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 100 grammi di noci
In compenso avremo bisogno anche di altri ingredienti per poter decorare la torta una volta pronta. Sono i seguenti:
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 1 bicchiere di latte
- 1 solo de vanilla
- 1 manciata di noci da mettere sopra
2. Frullare le carote
Il primo passo da compiere e molto semplice. Dobbiamo semplicemente lavare, sbucciare e tagliare le carote a pezzetti per metterle nel mixer o nel frullatore. Quindi li maciniamo fino a quando non sono spremuti. Conserviamo la polpa rimanente per aggiungerla successivamente alla torta e se vogliamo possiamo bere il succo per evitare che si ossidi.
3. Preriscaldare il forno e fare l’impasto
Prima di iniziare a fare l’impasto, accendete il forno e preriscaldatelo a temperatura media, circa 180º.
Quindi, in una ciotola profonda, mescolare lo zucchero, l’olio di semi di girasole e le uova . Sbattere fino a quando il composto non assume un colore biancastro e ha una consistenza spumosa.
Quindi, aggiungiamo la polpa di carota schiacciata e stiamo mescolando con movimenti avvolgenti, per non perdere la spugnosita. Unite poi la farina, il lievito, il sale, la cannella e le noci tritate e mescolate ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Facciamo la torta
Per preparare la nostra torta di carote spugnosa, per prima cosa dobbiamo prendere uno stampo poco profondo e spalmarlo con l’olio. Versiamo l’impasto della torta con cura.
Una volta fatto questo passaggio, cuociamo la torta a 180º per circa 30-40 minuti . Per verificare che sia ben cotta e spumosa, pungiamola con uno stuzzicadenti e se esce pulita significa che e pronta.
Infine, sfornate la torta di carote e lasciatela raffreddare prima di sformarla successivamente.
5. Prepariamo il cioccolato
Per gli amanti del dolce, possiamo accompagnare la nostra torta di carote con una copertura a base di vaniglia e cioccolato che le dara anche un tocco decorativo molto originale.
Per prima cosa tritiamo la barretta di cioccolato . Quindi mettiamo il latte in una casseruola, apriamo il baccello di vaniglia, raschiamo il suo interno con un coltello e lo aggiungiamo nella pentola. Aggiungere gradualmente il cioccolato tritato.
Lascia sobbollire il composto e vai mescolando lentamente con un cucchiaio di legno fino a quando tutto sara liscio e denso. Possiamo aggiungere altro latte se vediamo che il cioccolato ha un sapore molto forte.
6. Decoriamo la nostra torta
Quando abbiamo finito di preparare il cioccolato, lo versiamo lentamente sulla torta e lo stendiamo con un utensile in modo che tutta (o solo la superficie) sia ricoperta.
Infine, adagiamo delicatamente alcune noci sopra e lasciamo raffreddare la torta in modo che il cioccolato non sia caldo. Possiamo anche servire questa torta di carote con una guarnizione di gocce di cioccolato e persino cocco grattugiato.
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