10 Piatti Preparati Con Il Cibo Avanzato

La cucina è un talento intrinseco che tutti gli esseri umani possiedono. Il bisogno di sopravvivenza ha fatto nascere il bisogno di cacciare e cercare cibo e di conseguenza cucinare. La cucina è sia una scienza che un’arte; Scienza per le sue complessità e combinazioni di ingredienti giusti nella giusta proporzione e un’arte per essere una ricerca intuitiva e creativa. Mentre per alcuni cucinare è un’attività quotidiana poco apprezzata, altri hanno una vera e propria professione dedicata ad essa e attorno ad essa.

Per gli esperti di cucina potrebbe trattarsi dei giusti sapori e degli ingredienti giusti, ma per un cuoco casalingo è tutto incentrato sulla giusta corrispondenza e disponibilità degli ingredienti. La quantità esatta di cibo da preparare è di per sé un algoritmo complesso che spesso porta a degli avanzi di cena o pranzo a casa. Buttare via gli avanzi è uno spreco emotivo ed economico e da qui è nato il concetto di piatti che possono utilizzare il cibo già preparato come ingrediente principale per sapore e consistenza.

Abbiamo elencato dieci di questi piatti veloci che puoi preparare usando gli avanzi di casa. Facili e veloci da preparare, puoi gustarli in qualsiasi momento della giornata. Ecco l’elenco dei 10 piatti preparati con gli avanzi di cibo.

1. Riso Masala

Riso Masala: piatti preparati con gli avanzi di cibo.

Se hai preparato verdure miste o curry per cena e quelli sono ancora in frigorifero, puoi trasformarli in un riso fritto al masala.

Scaldare un po’ d’olio o burro in padella. Aggiungere il curry o le verdure cotte. Quindi aggiungete il riso cotto e fatelo saltare velocemente. Aggiungere un po’ di sale e una macinata di pepe. Guarnire con foglie di coriandolo fresco o formaggio grattugiato e servire caldo.

2. Roti Upma

Piatto Roti upma preparato con gli avanzi di cibo.

I rotis avanzati sono una seccatura e una volta riscaldati non hanno comunque un buon sapore. Possono essere facilmente trasformati in roti upma.

Tutto ciò che serve è tritare alcune cipolle. Scaldare l’olio in una padella e aggiungere i semi di senape fino a quando non scoppieranno. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per circa un minuto. Strappare i rotis cotti e schiacciarli finemente. Aggiungere le foglie di curry e i peperoncini verdi nella padella e mescolare. Aggiungere i piselli, le carote tritate, alcuni fagioli e mescolare bene. Aggiungere il rotis tritato e mescolare. Aggiungere sale, poca acqua e mescolare bene. Aggiungere le arachidi, mescolare e cuocere per un minuto. Cuocere per un po’. Servire piatti caldi e fantastici preparati con gli avanzi di cibo.

3. Roti Churi

Roti Churi: piatti preparati con gli avanzi di cibo

Un’altra idea in cui il rotis avanzato può essere trasformato in un piatto gustoso è il Roti Churi. Tutto ciò che serve sono arachidi, cipolle tritate e peperoncini verdi. Tritare finemente gli ingredienti. Scaldare l’olio in una padella, aggiungere i semi di cumino e cuocere per un po’. Grattugiare un po’ di zenzero e aggiungerlo in padella e soffriggere. Aggiungere i peperoncini verdi, le cipolle e le arachidi e mescolare bene. Tagliare il rotis avanzato a pezzetti. Aggiungere la curcuma in polvere, il sale e lo zucchero e mescolare bene. Cucina per un po’. Aggiungere i pezzi di roti avanzati e mescolare leggermente. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando il rotis diventa croccante. Servire caldo.

4. Riso kachri

Rice kachri: piatti preparati con gli avanzi di cibo.

Se avanza del riso, puoi trasformarlo facilmente in dei croccantini.

Prendi una padella. Scaldare un po’ d’olio e aggiungere i semi di Nigella o Kalonji. Aggiungere un po’ d’acqua nel riso rimasto e lasciare cuocere. Aggiungere un po’ di sale e cuocere fino a quando il composto non diventa una pasta densa. Lascia raffreddare per un po’.
Prendete un piatto e ungetelo con dell’olio e versate il composto nelle forme desiderate. Mettilo al sole ad asciugare. Una volta asciugati, potete friggere e assaporare i croccantini. Può essere conservato in contenitori ermetici e mangiato quando lo si desidera. È uno spuntino di tutti i tempi preparato con gli avanzi di cibo.

5. Dal Paratha

Avanzi di Dal Paratha.

Dal paratha è un’altra ricetta veloce e gustosa che può essere fatta con il dal avanzato.

Utilizzare il dal per impastare l’impasto al posto dell’acqua. Aggiungere un po’ d’olio mentre si impasta per renderlo morbido. Poi come al solito prelevare una piccola porzione di impasto. Fare delle palline e arrotolarle in una forma circolare piatta. Adagiatela su una padella antiaderente. Aggiungere un po’ di olio o burro chiarificato e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.

6. Sandwich di tacchino e pollo

Sandwich di tacchino e pollo.

Se ti è rimasto del tacchino cotto o del pollo di pollo tikka o tandoori, puoi trasformarlo in un sontuoso panino. Prendete le fette di pane, spalmateci sopra un po’ di maionese. Affettate alcuni pomodori e foglie di lattuga. Sminuzzare i pezzi di tacchino o di pollo avanzati e riscaldarli a temperatura ambiente. Adagiare sulla fetta di pane la carne, il pomodoro e la lattuga tagliuzzati. Puoi grigliarlo o averlo così com’è. Al posto del tacchino o del pollo, puoi usare il paneer o qualsiasi altra carne avanzata anche per preparare piatti da leccarsi le dita preparati con gli avanzi di cibo.

7. Idli Manciuria

Idli Manciuria.

Con gli idlis avanzati, puoi creare un piatto completamente nuovo con un tocco cinese. Mescolare un po’ di farina di mais, farina, pasta di zenzero, aglio, peperoncino rosso in polvere e acqua per formare una pasta.

Tagliare l’idlis a quadratini, immergerlo nella pastella e friggere. In un’altra padella fate scaldare dell’olio e aggiungete i cipollotti, l’aglio tritato e lo zenzero e fate mantecare. Aggiungere i peperoni e la salsa di soia e cuocere per un po’. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e il peperoncino in polvere a piacere. Portare il composto a bollore. Quindi aggiungere gli idlis fritti e mescolare bene. Guarnire con alcuni cipollotti tritati. Puoi mangiarlo da solo o abbinarlo a del riso fritto. Sembra così originale nel concetto che nessuno crederebbe che i suoi piatti siano preparati con il cibo avanzato.

8. Budino di pane

Budino di pane.

Se il pane a casa tua sta per diventare raffermo e non vuoi consumarlo così com’è, puoi farne un gustoso dessert. Fare dei piccoli pezzi di pane e mescolarli con le uova, il latte, lo zucchero, un pizzico di sale, la cannella in polvere e un po’ di essenza di vaniglia. Versare il contenuto in una teglia unta. Cuocere per oltre 45 minuti. Servire con un po’ di panna montata. Potete conservare il piatto in frigorifero e mangiarlo anche come dessert freddo.

9. Cotoletta Di Verdure

Cotoletta Di Verdure.

Se hai cucinato ceci o Rajmas e li hai in frigo a chiederti cosa farne, allora puoi dare un’occhiata a questo piatto e preparare uno spuntino sano.

Schiacciate i Rajmas oi ceci cotti. Aggiungi la maizena o la farina di ceci che fungerebbe da legante. Con il composto formare delle palline rotonde e piatte e spesse. Ricopritela con un po’ di pangrattato e fatela rosolare. Guarnire con cipolle tritate, peperoncini verdi e foglie di coriandolo. Servire con un po’ di chutney di coriandolo o ketchup.

10. Banana Halwa

Banana Halwa.

Le banane mature possono essere utilizzate per preparare questi deliziosi piatti preparati con gli avanzi di cibo. Sbucciare le banane e affettarle. Fateli saltare in padella con un po’ di burro chiarificato fino a quando le banane non saranno completamente schiacciate. Aggiungere ora lo zucchero a piacere e l’acqua. Lascia cuocere il composto finché non si addensa. Guarnire con frutta secca tritata e un po’ di polvere di cardamomo.