E la bevanda piu consumata e conosciuta al mondo. In origine, la Coca-Cola e stata concepita come rimedio contro il bruciore di stomaco e, ancora oggi, la sua formula si mantiene intatta sotto chiave.
Per soddisfare la domanda negli oltre 200 paesi in cui e commercializzato, l’azienda ha 900 stabilimenti in tutto il mondo , qualcosa di molto vantaggioso che evita i costi aggiuntivi dei viaggi a lunga distanza in aereo o in nave.
La cosa sorprendente e che, nonostante tutto, il gusto della bibita e lo stesso indipendentemente da dove ci troviamo sul pianeta. Ma qual e la storia della Coca-Cola, com’e l’interno dei suoi impianti di imbottigliamento della Coca-Cola? E, soprattutto, come viene prodotta la Coca-Cola? Andiamo a vederlo dopo.
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storia della coca cola
Per conoscere gli inizi della Coca-Cola, ti invitiamo a fare un viaggio indietro nel tempo fino al 1886, in particolare ad Atlanta, la capitale dello stato americano della Georgia. Li, John S. Pemberton, un ex veterano della guerra civile, era un medico che gestiva la piccola farmacia Jacobs nella strada omonima. A causa del dolore causato dalle ferite subite nel combattimento, Pemberton era dipendente dalla morfina, a causa dei suoi effetti analgesici (vi preghiamo di tenerlo presente per dopo).
Come dicevamo, in origine volevo fare uno sciroppo contro il mal di stomaco . Il piccolo negozio e diventato il primo punto vendita della bibita piu popolare a soli 5 centesimi al bicchiere. Pemberton mori nel 1888, ignaro che 7X (il primo nome della bevanda) sarebbe finito per essere la sensazione del momento. Poco dopo, i responsabili si resero conto della portata che poteva avere la creazione, cosi nel 1891 fu fondata The Coca-Cola Company e, due anni dopo, il marchio fu registrato.
Gia nel 1897 la Coca-Cola varco i confini degli Stati Uniti e acconsenti a fornire a diversi impianti di imbottigliamento il concentrato segreto originale in cambio della responsabilita della produzione, distribuzione e commercializzazione della bevanda; che getterebbe le basi della prospera attivita.
L’imbottigliamento della bevanda e stato un successo per Coca-Cola, poiche ha facilitato la sua distribuzione in diversi territori, al di fuori dei locali originali di Jacob . Era il 1923 quando le redini della Coca-Cola furono prese da Robert W. Woodrof, il presidente dell’azienda che avrebbe ampliato l’azienda in tutto il mondo.
Come fanno la Coca Cola?
Nonostante la sua esatta formula sia rimasta segreta sin dalla sua creazione, si sa che la Coca-Cola nasce da una miscela di acqua, vaniglia, zucchero, estratto di noce di cola (frutto dell’albero di cola, tipico delle foreste tropicali africane), succo di limone e l’ingrediente segreto . Non dimenticare che e inclusa anche l’anidride carbonica, che e cio che gli conferisce la sua qualita gassosa.
All’inizio abbiamo menzionato la dipendenza di Pemberton dalla morfina per alleviare il suo dolore; ed e che l’abile dottore inseri un ingrediente in piu nel suo sciroppo gastrico, fino a quando non fu ritirato nel 1903, per ovvi motivi: la cocaina. Apparentemente, sperava che includere la cocaina nel suo prodotto gli avrebbe reso piu facile superare la sua dipendenza da morfina.
5 passi per fare la Coca-Cola
Decenni fa, la produzione di Coca-Cola e stata decentralizzata dal luogo in cui era stata concepita, Atlanta, per essere distribuita in altri paesi senza la necessita di grandi spedizioni via mare o via aerea.
In uno qualsiasi dei 900 stabilimenti dove la bevanda viene preparata, imbottigliata e spedita, il processo seguito e lo stesso ed e suddiviso in fasi. Vediamo:
1. Depurazione dell’acqua
Il primo passo e garantire che l’acqua in cui verra aggiunto il resto dei componenti sia la piu pura possibile . Grazie a un trattamento avanzato chiamato “multi-barriera”, si ottiene che soddisfi gli standard dell’azienda Coca-Cola e sia conforme ai requisiti legali dell’OMS. Dopo approfonditi controlli, l’acqua utilizzata sta ricevendo diversi trattamenti per eliminare i residui.
2. Preparazione dello sciroppo semplice
Una volta che l’acqua sara gia stata trattata, verra miscelata con lo zucchero lavorato, il che risultera in un primo sciroppo, che verra pastorizzato per eliminare i resti microscopici che potrebbero rimanere attaccati . Come per l’acqua, gli zuccheri devono superare severi controlli di qualita per essere utilizzati in modo definitivo.
3. Sciroppo lavorato
Alla miscela (per ora “sciroppo semplice”) si aggiunge lo sciroppo concentrato , specifico per ogni variante di Coca-Cola, secondo le linee guida descritte dall’azienda.
4. Bevanda risultante
A questo penultimo punto, nell’acqua trattata e nello sciroppo lavorato, viene incorporata la giusta quantita di anidride carbonica (anidride carbonica); trattamento che avviene in una macchina denominata “carbonatore”. Una volta finita la miscela, viene inviata alle riempitrici di contenitori attraverso un’intricata rete di tubi, cosa che avviene in tempi record grazie ai progressi tecnologici.
5. Imballaggio
Dopo un rigoroso lavaggio (suddiviso in 3 fasi) e la supervisione dei contenitori che conterranno la bevanda (ad esempio verranno scartate le lattine che non misurano), e il momento di riempirle, tapparle, etichettarle, conservarle e caricarli sui camion per i contenitori di Coca-Cola da commercializzare nei diversi punti vendita.
Questo video/documentario rispondera a tutte le tue domande:
Fabbriche Coca-Cola multitasking
Gli impianti di produzione e imbottigliamento della Coca-Cola sono edifici in cui si svolge una grande attivita. Senza andare troppo lontano, lo stabilimento di Barcellona, situato nei pressi del comune di Montornes del Valles, a pochi chilometri dalla capitale, e il piu grande distributore nazionale di Coca-Cola , grazie alle dimensioni dello stabilimento.
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In queste mastodontiche strutture vengono prodotte in catena di montaggio le bottiglie di plastica che verranno poi riempite con la bibita. Ma in piu e inserito un laboratorio dove vengono effettuati i controlli di qualita delle materie prime, oltre a comprendere un impianto di trattamento delle acque e una sezione destinata alla generazione di vapore e aria compressa.
Ovviamente, la sezione principale del complesso e dove conservano il concentrato che contiene la formula segreta a lungo ricercata che ha fatto prosperare la Coca-Cola. Dal porto di Bilbao arrivano circa da uno a cinque camion al giorno per rifornire di concentrato la fabbrica della Coca-Cola, per garantire le scorte.
Come per le bottiglie di vetro, c’e anche una parte dello stabilimento dove vengono lavate accuratamente in tre diverse fasi (prelavaggio, lavaggio a 65ºC e risciacquo). Inoltre grazie ad un sistema di rilevamento artificiale e possibile riscontrare anomalie o danneggiamenti all’imballo.
Fabbriche Coca-Cola nel mondo
Abbiamo appena visto a grandi linee il complesso lavoro che consente di riempire gli scaffali dei supermercati con lotti e lotti di Coca-Cola.
Ora, pensiamo che in altri 200 paesi in tutti i continenti (le due Americhe, Asia-Eurasia, Europa e Africa), il marchio Coca-Cola dispone anche di queste strutture specializzate, che consentono la distribuzione dei suoi prodotti in 24.000 punti vendita.
Attualmente la Coca-Cola ha un valore di 20 miliardi di euro e conta 100mila dipendenti… Voglia di un drink?
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